第二百六十七章杀猪
大雾散尽,阳光变得非常的明媚。
张华的那帮老少兄弟们也陆陆续续的赶来了,其中里面就有专门杀猪的人,知道张华需要杀猪招待大家,自然来得最早。
“代屠子,今天你的任务比较重啊!”张华笑着丢了一包烟过去。
代屠子一把接住烟看了看,笑道:“双喜烟啊,都够杀一条猪的钱了!”
“杀猪钱是另外的,今天可不止杀一条猪。”张华笑道。
代屠子大笑道:“管你多少条猪,你能拉出来,我就给你杀得死,兄弟就是吃这碗饭的!”
“行,那就开始吧!”张华先把东西都准备好,其中用来装猪血的都是一个一立方米大小的塑胶桶。
张华这是打算趁着人多,把家里要杀的猪全部都给杀了,免得过几天杀起来麻烦,毕竟一起其实有五六十头呐,要是只有几个人,天天杀两头,从现在开始差不多得杀到过年才能杀得完。
张父把猪赶出来后,张华上去抓着一只前脚,张父抓着一只后脚,一下子就把猪按翻在了杀猪凳上面,程哥抓住猪耳朵,康有名抓住猪尾巴一只脚还摁在猪屁股上面。
四个人瞬间就把猪控制的死死的,同时一声炸裂一般的猪叫声传出,代屠子笑了笑,一只手抱着猪脖子,一只手拿着尖刀就捅了进。
一捅一推一抽之后,代屠子就端着接猪血的木盆摇晃了起来,同时指挥着张母往木盆里面加多少盐和水。
等到猪血流干,猪也早已经失去了动静,代屠子准备在猪后脚上开了个口子的时候,张华阻止了他,说道:“不用吹气了,软打整吧。”
这时代杀猪其实挺辛苦的,单单是给猪吹气这一道工序就能累死人,一般是在猪后脚上面开个口子,然后再用钢纤沿着猪皮到处捅一下,然后一边吹气一边用木棒在猪身上捶打,直到把整个猪吹得鼓起来为止。
这么做主要是为了比较好刨毛,也可以节约一点烧水的柴火,像张华他们这里柴火也是很紧张的。
虽然比较费劲,可一头猪怎么也能吹起来,可是一头牛那么大,却无论如何也是吹不起来的,所以,谁要是说自己能把牛皮也吹起来,那就肯定是说假话了。
“软打整,整不干净啊!”代屠子说道。
“没事儿!”张华笑道:“整好后,我还要烧一次洗干净了再腌的,我煤气罐都准备好了的,刨毛的时候用不着那么干净。”
“那就好!”代屠子笑道。
这时候又来了一些人,于是张华让父亲在继续赶猪出来杀,自己则和康有名还有程哥一起把猪抬到了竹林里面去,竹林里面已经挖好了临时的土灶,张母正在这边烧水,锅里已经翻滚了起来。
在锅的旁边的地上则垫上了胶布,胶布上面放置的则是竹架,三人把猪放在竹架上面后,就开始舀着开水往猪身上淋,开水在猪身上过一遍之后,又顺着胶布回流进锅里面,这样可以保证水一直滚开着。
康有名用手一直扯着猪毛试探,淋了不一会儿开水,康有名就说道:“能扯下来,差不多可以刨了。”
于是三人又拿着刨子开始刨猪毛,程哥先把猪鬃给全部拔了下来,笑道:“这个可以卖钱的呐,还比较贵,代屠子今天收猪毛怕是都能赚一笔。”
张华一边使劲刨着猪毛,笑道:“也没几个钱,要好多头猪才有一斤猪毛。”
这边猪毛还没有刨干净,那边又有人抬了一头猪过来,有人喊道:“华子,你今天打算杀多少头猪啊?”
“该杀的都全部杀了,好几十头呐,兄弟们上午辛苦一下,等下心腰舌、猪血、猪头这些大家都分一分,不给钱,可也少不了大家的好处就是了。”张华笑道。
“哈哈,你要这么说的话,那大家干劲可就足了!”有人笑道。
人越来越多,张华又挖了一门土灶出来,随后又带着人去开膛破肚、打理下水、分割肉块、烧毛、清洗、腌制,到处都是人。
占着人多,一个上午硬是把几十头猪给打整了出来,肉块都在坝子堆满了一地,其中最显眼的就是两个大后腿,因为每一个都有二三十斤那么大。
这还是本土猪,个头小,要是大白猪能做四五十斤一个的大火腿。
中午,张华摆了十多桌才让所有人都坐下了,一起来了一百多人,其中居然有几个穿着校服的初中生,让张华多少有点牙疼。
张华把他们安排到了一桌,嘱咐道:“不准喝酒,吃完饭一人提半个猪头走,然后滚回学校去读书,给老子记住了,读书比什么都划算,真要跟着我混,也得把书读好了再来,具体的去问三儿,老子没时间跟你们解释!”
其中年纪最大的那个张华记得好像叫毛子,这小子给自己倒了一碗茶,端起来对张华敬道:“行,华子哥你这么说了,那我们自然要听。
你上午没直接赶我们走就是给我们面子,我知道你喜欢读书人,听说去你那儿打工都是还得看书然后才有好位置的,等下我们就回去,我们以茶代酒敬你一碗。”
张华笑了笑,给自己倒了一小杯酒,说道:“知道就好,记住了,这世界上最划算的事情就是读书,你们读书越多,以后来我这边工资也就会越高。”
“有多高?”一个小屁孩问道。
“大学生一万块,要是名校大学生,十万八万也是有可能的!”张华笑道。
“哇,真的这么多?”
毛子给了提问的孩子脑袋上来了一巴掌,骂道:“华子哥还骗你不成?看看三哥那汽车都是十几万,华子哥有得是钱,只要你有本事儿!”
“这句话就对了。”张华笑道:“首先你得有本事儿,而最大的本事儿就在书上,打打杀杀已经过时了,老蒋那么厉害还不是被赶走了,你再会打总不可能打得过国家吧?
所以啊,以前的那一套是混不走的,怎么合理合法的赚到钱,才是硬道理,而想要赚钱你就得比别人聪明,比别人有见识,那就要多读书。”
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张华的那帮老少兄弟们也陆陆续续的赶来了,其中里面就有专门杀猪的人,知道张华需要杀猪招待大家,自然来得最早。
“代屠子,今天你的任务比较重啊!”张华笑着丢了一包烟过去。
代屠子一把接住烟看了看,笑道:“双喜烟啊,都够杀一条猪的钱了!”
“杀猪钱是另外的,今天可不止杀一条猪。”张华笑道。
代屠子大笑道:“管你多少条猪,你能拉出来,我就给你杀得死,兄弟就是吃这碗饭的!”
“行,那就开始吧!”张华先把东西都准备好,其中用来装猪血的都是一个一立方米大小的塑胶桶。
张华这是打算趁着人多,把家里要杀的猪全部都给杀了,免得过几天杀起来麻烦,毕竟一起其实有五六十头呐,要是只有几个人,天天杀两头,从现在开始差不多得杀到过年才能杀得完。
张父把猪赶出来后,张华上去抓着一只前脚,张父抓着一只后脚,一下子就把猪按翻在了杀猪凳上面,程哥抓住猪耳朵,康有名抓住猪尾巴一只脚还摁在猪屁股上面。
四个人瞬间就把猪控制的死死的,同时一声炸裂一般的猪叫声传出,代屠子笑了笑,一只手抱着猪脖子,一只手拿着尖刀就捅了进。
一捅一推一抽之后,代屠子就端着接猪血的木盆摇晃了起来,同时指挥着张母往木盆里面加多少盐和水。
等到猪血流干,猪也早已经失去了动静,代屠子准备在猪后脚上开了个口子的时候,张华阻止了他,说道:“不用吹气了,软打整吧。”
这时代杀猪其实挺辛苦的,单单是给猪吹气这一道工序就能累死人,一般是在猪后脚上面开个口子,然后再用钢纤沿着猪皮到处捅一下,然后一边吹气一边用木棒在猪身上捶打,直到把整个猪吹得鼓起来为止。
这么做主要是为了比较好刨毛,也可以节约一点烧水的柴火,像张华他们这里柴火也是很紧张的。
虽然比较费劲,可一头猪怎么也能吹起来,可是一头牛那么大,却无论如何也是吹不起来的,所以,谁要是说自己能把牛皮也吹起来,那就肯定是说假话了。
“软打整,整不干净啊!”代屠子说道。
“没事儿!”张华笑道:“整好后,我还要烧一次洗干净了再腌的,我煤气罐都准备好了的,刨毛的时候用不着那么干净。”
“那就好!”代屠子笑道。
这时候又来了一些人,于是张华让父亲在继续赶猪出来杀,自己则和康有名还有程哥一起把猪抬到了竹林里面去,竹林里面已经挖好了临时的土灶,张母正在这边烧水,锅里已经翻滚了起来。
在锅的旁边的地上则垫上了胶布,胶布上面放置的则是竹架,三人把猪放在竹架上面后,就开始舀着开水往猪身上淋,开水在猪身上过一遍之后,又顺着胶布回流进锅里面,这样可以保证水一直滚开着。
康有名用手一直扯着猪毛试探,淋了不一会儿开水,康有名就说道:“能扯下来,差不多可以刨了。”
于是三人又拿着刨子开始刨猪毛,程哥先把猪鬃给全部拔了下来,笑道:“这个可以卖钱的呐,还比较贵,代屠子今天收猪毛怕是都能赚一笔。”
张华一边使劲刨着猪毛,笑道:“也没几个钱,要好多头猪才有一斤猪毛。”
这边猪毛还没有刨干净,那边又有人抬了一头猪过来,有人喊道:“华子,你今天打算杀多少头猪啊?”
“该杀的都全部杀了,好几十头呐,兄弟们上午辛苦一下,等下心腰舌、猪血、猪头这些大家都分一分,不给钱,可也少不了大家的好处就是了。”张华笑道。
“哈哈,你要这么说的话,那大家干劲可就足了!”有人笑道。
人越来越多,张华又挖了一门土灶出来,随后又带着人去开膛破肚、打理下水、分割肉块、烧毛、清洗、腌制,到处都是人。
占着人多,一个上午硬是把几十头猪给打整了出来,肉块都在坝子堆满了一地,其中最显眼的就是两个大后腿,因为每一个都有二三十斤那么大。
这还是本土猪,个头小,要是大白猪能做四五十斤一个的大火腿。
中午,张华摆了十多桌才让所有人都坐下了,一起来了一百多人,其中居然有几个穿着校服的初中生,让张华多少有点牙疼。
张华把他们安排到了一桌,嘱咐道:“不准喝酒,吃完饭一人提半个猪头走,然后滚回学校去读书,给老子记住了,读书比什么都划算,真要跟着我混,也得把书读好了再来,具体的去问三儿,老子没时间跟你们解释!”
其中年纪最大的那个张华记得好像叫毛子,这小子给自己倒了一碗茶,端起来对张华敬道:“行,华子哥你这么说了,那我们自然要听。
你上午没直接赶我们走就是给我们面子,我知道你喜欢读书人,听说去你那儿打工都是还得看书然后才有好位置的,等下我们就回去,我们以茶代酒敬你一碗。”
张华笑了笑,给自己倒了一小杯酒,说道:“知道就好,记住了,这世界上最划算的事情就是读书,你们读书越多,以后来我这边工资也就会越高。”
“有多高?”一个小屁孩问道。
“大学生一万块,要是名校大学生,十万八万也是有可能的!”张华笑道。
“哇,真的这么多?”
毛子给了提问的孩子脑袋上来了一巴掌,骂道:“华子哥还骗你不成?看看三哥那汽车都是十几万,华子哥有得是钱,只要你有本事儿!”
“这句话就对了。”张华笑道:“首先你得有本事儿,而最大的本事儿就在书上,打打杀杀已经过时了,老蒋那么厉害还不是被赶走了,你再会打总不可能打得过国家吧?
所以啊,以前的那一套是混不走的,怎么合理合法的赚到钱,才是硬道理,而想要赚钱你就得比别人聪明,比别人有见识,那就要多读书。”
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