第三百四十七章 好看的美食
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秦氏还真是不遗余力的要把阿宁养胖,满满两笼屉的成人拳头大的肉包子。
叶家五口,加上阿宁,再加上陈先生,文先生,灰爷爷,这么多人愣是没吃完。
简单的吃完了早饭,阿宁要与陈先生叙旧,还要询问文先生的情况。
半年多下来,文先生的情况稳定了很多,甚至有时候还能与陈先生下棋,教叶康认字。
但神智依旧不清不楚,也许他不是想不起来,而是不愿意想起来。
几十年形影不离的好友逝去,他又没个家人,不疯着,醒了又要做什么。
“二姐这是你种的西红柿吗?终于可以吃了。”
本来叶安安是不打算种西红柿的,它的需求没有红薯重要,春天种也没问题。
结果种红薯的时候带出来两颗种子,发芽了也就种下了,倒是便宜了阿宁。
“对啊,今天给你们做西红柿打卤面,保准你能多吃两大碗。”
叶乐撒娇的抱着她的手臂,甜甜撒娇。
“二姐最好了。”
“就你嘴甜,去帮我拿猪肉和干香菇来,还有蒜薹,然后让爹帮我拔几颗葱出来。”
家里葱都是买回来埋在地里的,吃的时候拔一颗出来就好。
还是做两种卤子吧,有荤有素,满足所有人的口味。
做面的是周力,手上力气大,揉出来的面更有劲道,更好吃。
哒哒哒的切面声规律响起,再撒上一把面粉,抖一抖,一把纯手工的面条新鲜出炉。
香菇丁焯水捞出控干,猪肉分肥瘦切丁,先煸炒肥肉丁出油,这样能增加香味。
然后放入瘦肉丁煸炒,微微变色加料酒,再加入香菇丁煸炒。
少加一点辣椒酱和花椒,等到出了味便可以加入清水。
大火收汁,直至汤汁浸入肉丁香菇,便可以加入酱油食盐等调味料。
最后再加小麦淀粉勾芡,汤汁浓稠之后撒上一把葱花,便可大功告成。
红薯没出来就是麻烦,小麦淀粉到底没有红薯淀粉好用。
西红柿卤子就更好做了,先炒鸡蛋盛出备用。蒜薹切丁下锅,微微翻炒就可以下西红柿丁。
这是她爱吃的口味,纯的西红柿鸡蛋有点单调,她就喜欢在里面放点蒜薹或是豆腐丁做搭配,颜色好看,口感也好。
等到西红柿炒出汁水就可以加水和炒好的鸡蛋,微微收汁,加入食盐和小麦淀粉勾芡,最后还是撒一把葱花就出锅。
西红柿和鸡蛋简直就是绝配,根本不需要放什么调味料也能香气扑鼻。
“开饭喽!”
青墨作为在叶家呆的比较长的‘老人’,带着青木和青荷这两个比她大了不少的姑姑往外端面。
都是大口的陶瓷碗,里面是热气腾腾的手工面条,叶家五人,阿宁,陈先生,文先生,灰爷爷一人面前端了一碗。
桌上还放着辣椒酱,芝麻盐,酸红薯叶,香醋,小葱,芥末油,还有蒜泥以及生蒜。
萝卜青菜各有所爱,既然要好好吃,自然就要吃好,调料配菜一应俱全,想吃什么口味都可自己调制。
先打开的是肉香四溢的香菇猪肉卤,这是灰爷爷的最爱,二话不说就先舀了一勺。
放上香醋葱花,再拿两瓣大蒜,粗狂的吃法有粗狂的美味,搅拌一下,那香味引诱的所有人都咽了口水。
“哈哈,安丫头亲自做就是不一样,你们慢慢选,我就不客气了。”
第二个伸手的是阿宁,不过不是给他自己,而是给文先生。
本来是要给陈先生盛的,但他推辞了,这老爷子精着呢,不开盖的肯定是好东西,他得等着。
文叔孩子心性,就没那么讲究,到了饭点就要饿,早就吵着要吃饭了。
文先生别的不爱,就爱吃辣,阿宁这个不吃辣的小小的剜了半勺觉得足够,却被叶乐一把夺过勺子,狠狠的又放了一勺。
“你放那点还不够文先生尝味儿呢,文先生比我们都能吃辣,你放心吧。”
阿宁犹豫的看着面碗里堆尖的辣椒,这么多的辣椒,那还下的了口嘛……
“阿宁哥哥快给文叔叔,他都饿了。”
小猫儿看他发呆,轻声的催促,他每日与文先生一起吃饭,实在是了解他的口味。
阿宁将信将疑的将手中的面条搅拌好,辣椒的红油沾满每一根苗条,比之刚才只有更辣,再次怀疑,这真的还能吃嘛……
“我的面,阿宁我的面!”
看着自己的面在阿宁手里越搅越香,文先生自己忍不住的讨要。
叶安安看出阿宁的顾虑,笑道。
“没事的,文先生很爱吃辣,给他吧。”
阿宁想想以前文先生在军中的口味,确实瓜分了他很多的辣酱。
看他现在眼巴巴的眼神,还是将手中的面放到了他的面前。
文先生也不客气,端起来就吃,似乎根本就没觉得辣一样,看的众人都替他哈气。
两位着急的都吃上了,叶安安也不再卖关子,伸手打开另一盆卤子。
入目的红黄之色,配上翠绿的蒜薹点缀,视觉上便觉很是美味。
“安丫头这是?”
陈先生知道叶安安喜欢鼓捣新东西,一看这便知又是她出了新主意。
“鸡蛋和蒜薹大家都认识,而红色就是我从佛天带回来的新食材——西红柿!”
阿宁见过西红柿的全貌,陈先生和文先生这两个本有可能认识的人却没见着,不然也不能这么兴奋的等着吃美食。
“安安,这个好看是挺好看的,但真的能吃吗?你可别乱来,蘑菇都是越红的越毒。”
秦氏担忧的道。
“娘你说什么呢,辣椒不也是红的嘛,现在不一样成了家常菜。”
秦氏想了想,似乎是这么一回事,可这真的一样吗?
“好了好了,面都坨了,大家想吃哪个就吃哪个,不过我可告诉你们,西红柿没几个,吃一顿少一顿。”
说完先给自己舀了一勺,放上葱花辣椒搅拌均匀,一碗十分好看的西红柿鸡蛋面就出炉了。
“宁小子快给老头子也来一勺,看着就舒服,快快快快。”
陈先生迫不及待的催促阿宁,这卤子光颜色就让他垂涎欲滴,吃起来也一定不会错。一起看书网手机阅读请访问,全文免费在线阅读
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秦氏还真是不遗余力的要把阿宁养胖,满满两笼屉的成人拳头大的肉包子。
叶家五口,加上阿宁,再加上陈先生,文先生,灰爷爷,这么多人愣是没吃完。
简单的吃完了早饭,阿宁要与陈先生叙旧,还要询问文先生的情况。
半年多下来,文先生的情况稳定了很多,甚至有时候还能与陈先生下棋,教叶康认字。
但神智依旧不清不楚,也许他不是想不起来,而是不愿意想起来。
几十年形影不离的好友逝去,他又没个家人,不疯着,醒了又要做什么。
“二姐这是你种的西红柿吗?终于可以吃了。”
本来叶安安是不打算种西红柿的,它的需求没有红薯重要,春天种也没问题。
结果种红薯的时候带出来两颗种子,发芽了也就种下了,倒是便宜了阿宁。
“对啊,今天给你们做西红柿打卤面,保准你能多吃两大碗。”
叶乐撒娇的抱着她的手臂,甜甜撒娇。
“二姐最好了。”
“就你嘴甜,去帮我拿猪肉和干香菇来,还有蒜薹,然后让爹帮我拔几颗葱出来。”
家里葱都是买回来埋在地里的,吃的时候拔一颗出来就好。
还是做两种卤子吧,有荤有素,满足所有人的口味。
做面的是周力,手上力气大,揉出来的面更有劲道,更好吃。
哒哒哒的切面声规律响起,再撒上一把面粉,抖一抖,一把纯手工的面条新鲜出炉。
香菇丁焯水捞出控干,猪肉分肥瘦切丁,先煸炒肥肉丁出油,这样能增加香味。
然后放入瘦肉丁煸炒,微微变色加料酒,再加入香菇丁煸炒。
少加一点辣椒酱和花椒,等到出了味便可以加入清水。
大火收汁,直至汤汁浸入肉丁香菇,便可以加入酱油食盐等调味料。
最后再加小麦淀粉勾芡,汤汁浓稠之后撒上一把葱花,便可大功告成。
红薯没出来就是麻烦,小麦淀粉到底没有红薯淀粉好用。
西红柿卤子就更好做了,先炒鸡蛋盛出备用。蒜薹切丁下锅,微微翻炒就可以下西红柿丁。
这是她爱吃的口味,纯的西红柿鸡蛋有点单调,她就喜欢在里面放点蒜薹或是豆腐丁做搭配,颜色好看,口感也好。
等到西红柿炒出汁水就可以加水和炒好的鸡蛋,微微收汁,加入食盐和小麦淀粉勾芡,最后还是撒一把葱花就出锅。
西红柿和鸡蛋简直就是绝配,根本不需要放什么调味料也能香气扑鼻。
“开饭喽!”
青墨作为在叶家呆的比较长的‘老人’,带着青木和青荷这两个比她大了不少的姑姑往外端面。
都是大口的陶瓷碗,里面是热气腾腾的手工面条,叶家五人,阿宁,陈先生,文先生,灰爷爷一人面前端了一碗。
桌上还放着辣椒酱,芝麻盐,酸红薯叶,香醋,小葱,芥末油,还有蒜泥以及生蒜。
萝卜青菜各有所爱,既然要好好吃,自然就要吃好,调料配菜一应俱全,想吃什么口味都可自己调制。
先打开的是肉香四溢的香菇猪肉卤,这是灰爷爷的最爱,二话不说就先舀了一勺。
放上香醋葱花,再拿两瓣大蒜,粗狂的吃法有粗狂的美味,搅拌一下,那香味引诱的所有人都咽了口水。
“哈哈,安丫头亲自做就是不一样,你们慢慢选,我就不客气了。”
第二个伸手的是阿宁,不过不是给他自己,而是给文先生。
本来是要给陈先生盛的,但他推辞了,这老爷子精着呢,不开盖的肯定是好东西,他得等着。
文叔孩子心性,就没那么讲究,到了饭点就要饿,早就吵着要吃饭了。
文先生别的不爱,就爱吃辣,阿宁这个不吃辣的小小的剜了半勺觉得足够,却被叶乐一把夺过勺子,狠狠的又放了一勺。
“你放那点还不够文先生尝味儿呢,文先生比我们都能吃辣,你放心吧。”
阿宁犹豫的看着面碗里堆尖的辣椒,这么多的辣椒,那还下的了口嘛……
“阿宁哥哥快给文叔叔,他都饿了。”
小猫儿看他发呆,轻声的催促,他每日与文先生一起吃饭,实在是了解他的口味。
阿宁将信将疑的将手中的面条搅拌好,辣椒的红油沾满每一根苗条,比之刚才只有更辣,再次怀疑,这真的还能吃嘛……
“我的面,阿宁我的面!”
看着自己的面在阿宁手里越搅越香,文先生自己忍不住的讨要。
叶安安看出阿宁的顾虑,笑道。
“没事的,文先生很爱吃辣,给他吧。”
阿宁想想以前文先生在军中的口味,确实瓜分了他很多的辣酱。
看他现在眼巴巴的眼神,还是将手中的面放到了他的面前。
文先生也不客气,端起来就吃,似乎根本就没觉得辣一样,看的众人都替他哈气。
两位着急的都吃上了,叶安安也不再卖关子,伸手打开另一盆卤子。
入目的红黄之色,配上翠绿的蒜薹点缀,视觉上便觉很是美味。
“安丫头这是?”
陈先生知道叶安安喜欢鼓捣新东西,一看这便知又是她出了新主意。
“鸡蛋和蒜薹大家都认识,而红色就是我从佛天带回来的新食材——西红柿!”
阿宁见过西红柿的全貌,陈先生和文先生这两个本有可能认识的人却没见着,不然也不能这么兴奋的等着吃美食。
“安安,这个好看是挺好看的,但真的能吃吗?你可别乱来,蘑菇都是越红的越毒。”
秦氏担忧的道。
“娘你说什么呢,辣椒不也是红的嘛,现在不一样成了家常菜。”
秦氏想了想,似乎是这么一回事,可这真的一样吗?
“好了好了,面都坨了,大家想吃哪个就吃哪个,不过我可告诉你们,西红柿没几个,吃一顿少一顿。”
说完先给自己舀了一勺,放上葱花辣椒搅拌均匀,一碗十分好看的西红柿鸡蛋面就出炉了。
“宁小子快给老头子也来一勺,看着就舒服,快快快快。”
陈先生迫不及待的催促阿宁,这卤子光颜色就让他垂涎欲滴,吃起来也一定不会错。一起看书网手机阅读请访问,全文免费在线阅读
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